Esta es una receta fantástica, una que me gusta hacer cuando tenemos invitados o en ocasiones especiales. Es súper fácil de hacer y su color y sabor son irresistibles… nadie va a creer que sólo tardasteis 10 minutos o menos en tenerla lista.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros, cortados por la mitad y picados en cuadraditos
- Media cebolla picada muy fina
- 12 langostinos cocidos
- Una cucharada de cebollino picado
- Una cucharada de perejil picado
- Una cucharada de cilantro picado
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Comino molido al gusto
- Sal Maldon al gusto
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
Echamos el aguacate en un bol, añadimos la cebolla, cebollino, perejil y cilantro.
Pelamos los langostinos, reservando algunos para decorar el plato. Los picamos y los incorporamos al bol.
En otro recipiente, mezclamos la mayonesa con la mostaza, el comino y el aceite. Incorporamos esta mezcla al bol con el aguacate y removemos bien. Añadimos sal al gusto.
¡Qué aproveche!
